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大家好，家常鸡块关于家常红烧鸡块的红烧做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家常红烧鸡块的常红做法步骤的知识 ，希望对各位有所帮助！烧鸡

本文目录

1. 家常红烧鸡怎么做好吃，做法家常红烧鸡的步骤家常做法
2. 红烧鸡肉块的做法
3. 红烧鸡股家常做法

家常红烧鸡怎么做好吃，家常红烧鸡的家常鸡块家常做法

用料

鸡腿两个 ，蒜8克 ，红烧姜8克，常红葱5克，烧鸡八角2个，做法桂皮5克，步骤香叶3片，家常鸡块冰糖30克，红烧生抽一汤匙 ，常红老抽一汤匙，料酒一汤匙
 ，盐，鸡精
 ，清水 ，油适量

做法

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1/10锅中倒入清水，放入鸡块焯熟，

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2/10准备好材料，鸡块捞出洗净沥干水分备用
，姜切片
，蒜拍扁、葱切葱花备用，

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3/10锅中倒入适量油烧热后放入冰糖小火炒至融化 ，变成焦色，

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4/10放入鸡块翻炒至裹上糖色
，

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5/10放入姜、蒜、葱翻炒出香味，

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6/10放入八角、桂皮 ，香叶翻炒均匀 ，

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7/10加入生抽
 、老抽 、料酒翻炒均匀 ，

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8/10加入适量的清水 ，大火烧开转中小火炖煮二十分钟 ，

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9/10炖至汤汁浓稠时加入适量的盐和鸡精，转大火收汁即可
。

红烧鸡肉块的做法

主料:鸡大腿2个，青蒜几根

辅料:葱少许，油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许  ，料酒少许，糖少许，蚝油少许 ，姜适适量

步骤:

1.鸡腿去骨切成大块，用清水冲洗两遍沥干水分 ，放入少许料酒 ，姜片腌制半小时左右 。

2.葱切段姜切片。

3.坐锅点火倒油 ，热锅凉油放入鸡块大火翻炒
，炒至肉块变色
。

4.放入料酒翻炒一会儿，放入少许生抽，老抽
，糖，蚝油
 ，盐
，清水，葱姜 ，水要没过鸡肉
。

5.青蒜摘花洗净切成小段。

6.盖上锅盖中小火炖上25分钟，打开锅盖大火收汁。

7.汁收干后
，倒入青蒜，放入少许鸡精 ，点点明油即可出锅。

红烧鸡股家常做法

1、清洗 ，然后放入热水去腥味和油脂

将准备好的鸡屁股用清水洗净 ，多冲洗几遍 ，然后在锅内放入适量水，将水烧开至滚烫 ，将鸡屁股倒入热水中汆一下后捞出，这样做的目的是为了去腥味和油脂  ，这样炸出来之后更加酥脆可口，完全没有油腻感 。

2、小火炸至金黄色

在锅中倒入适量食用油
，食用油的量一定要能闷盖住鸡屁股，也就是说把鸡屁股淹没，开小火至油热，然后倒入步骤一中用开水汆过的鸡屁股 ，注意了！一定要小火炸 ，在炸的同时记得均匀翻动鸡屁股
，让所有的鸡屁股食材都受热均匀  。

3、放入烧烤酱加水煮干

将鸡屁股炸至金黄，此时将火调大，目的是为了逼油 ，然后将炸好的鸡屁股捞出沥油，盛放到另外一个干净的锅内，然后放入烧烤酱 ，加适量水开火煮至锅内水分完全被鸡屁股吸收后，关火 。

4、撒上白芝麻和佐料，上盘

END
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